| ◆種付け | |
| 夏場を牡蠣殻の中で過ごした海苔の胞子は、 時期が来ると海中に放出されます。 この胞子を海苔網に付着させる作業を種付け と言います。 のり研究所での陸上種付けの様子です。→ |
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| ◆生育 | |
| 種付けした海苔網は海に張り込まれ 豊富な海の栄養に育まれて成長します。 成長した海苔は、もぐり船で刈り取り 陸揚げします。 兵庫の海苔漁→ |
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| ◆成型 | |
| 陸揚げした海苔は様々な工程を経て、 四角く成型して板海苔になります。 ここまでが漁師さんの仕事です。 |
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| ◆入札 | |
| 海苔は、県単位で漁連に集められ、入札に かけられます。 全国で１０以上の漁連がそれぞれ毎年10回 ほど入札会を行い、年間80億枚くらいの海苔 を業者に販売します。 当社は、全国から送られてくるサンプルを見て 判断します。 |
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| ◆落札・加工 | |
| 落札した海苔は自社工場で焼き加工します。 機械が1枚1枚、破れや穴あき、異物などを チェック、熟練の職人が海苔の状態に合わせ て微妙な焼き加減を調整します。 |
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| ◆お客様のもとへ | |
| 焼き加工、カット、袋詰め、箱詰めした 海苔は、お得意様のところにお届けします。 お店に来られたお客様が、「海苔」を召し 上がったとき、「美味しいねぇ」って笑顔が こぼれることを願って・・・ |
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| 品質にこだわるお寿司屋さんの大将に選ばれ | |
| お店のお客様から思わず笑顔があふれる | |
| そんな海苔をお届けするために | |
| 河昌は全力投球です。 | |
店主のミッション： のりのりHAPPY！