こんにちは。
神戸はしばらく暖かい日が続いたので、
昨日今日の寒さは身に応えます。
昨夜は大阪で懐石料理をいただきましたが、
今日は地元の須磨でお寿司です。
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
大好きなすしについて、調査報告です。
須磨は妙法寺小学校の少し南、
「玄海すし」でランチしました。
もともと先代が魚屋からスタートされているだけあって、
いついっても魚は新鮮です。
話を聞くと、
当然、毎日中央市場に仕入れに行くとのこと。
「しんどいけどな」とおっしゃっていましたが！
白身でタイのようですが、
コリコリしてとても美味しいので
「これなんですか？」と聞くと、
「鯛や」とのこと・・
その日の朝に〆た鯛は残ったら全部、
みそ漬けにするか、
翌日の吸い物のネタになる・・
翌日は刺身や寿司ネタでは使えない・・
ということで、いついっても新鮮組なのです。
確かに、イカっていました。
ヒラメもサーモンも旨かったです。
海苔の品質にもうるさい(ごめんなさい)だけあって、
巻き寿司も美味しかったです。
大満足です。
須磨の方はお勧めですよ！
そうだ、お昼はお寿司にしよう。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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「ハイ、よろこんで」
神戸須磨の 海苔専門店 店主の藤井昌治です。
須磨海苔の株式会社 河昌（かわしょう）
JR須磨海浜公園駅 北西徒歩２分
日・祝休み 10：00～17：30営業
お中元・お歳暮/お供・粗供養/内祝・引き出物/
お土産/粗品・販促品・法人ギフト/ご自宅用/
すし屋さん向け業務用海苔 etc.
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