店主のミッション： のりのりHAPPY！
おはようございます。
のりのりHAPPY
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
1月31日(水)手書きツイッターアップします。
朝の目覚めに感謝します！
毎朝毎朝目が覚める・・
心地よく起きられる日も
そうでない日もありますが、
目が覚めただけでありがたい。
手書きツイッターは、
朝、出社して思ったこと、
感じたことを一枚の紙に手書きして
外壁の掲示板に掲示し、
ブログにアップしています。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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のりのりHAPPY 海苔専門店
神戸須磨 株式会社 河昌（かわしょう）
日・祝休み 10：00～17：30営業
JR須磨海浜公園駅 北西徒歩２分
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おはようございます。
のりのりHAPPY
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
1月30日(火)手書きツイッターアップします。
投稿したものだけで「手書きTwitter」500通目になります。
これからも、一枚ずつ続けていきたいと思っています。
これからもよろしくです。
平和は平和を願う心でしか実現しない。
手書きツイッターは、
朝、出社して思ったこと、
感じたことを一枚の紙に手書きして
外壁の掲示板に掲示し、
ブログにアップしています。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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のりのりHAPPY 海苔専門店
神戸須磨 株式会社 河昌（かわしょう）
日・祝休み 10：00～17：30営業
JR須磨海浜公園駅 北西徒歩２分
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おはようございます。
のりのりHAPPY
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
1月29日(月)、手書きツイッターアップします。
朝起きは、
生活のリズムを整える
バロメーター！
体調や仕事で不調を感じた時には、
朝起きをチェックしてみるとよいです。
朝起きづらい時には、
なにがしかのトラブルが起こっていることが多いです。
逆にトラブルを解決したいときには、
少し無理をしてでも
朝サッと起きるようにすると
良いような気がします。
手書きツイッターは、
朝、出社して思ったこと、
感じたことを一枚の紙に手書きして
外壁の掲示板に掲示し、
ブログにアップしています。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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のりのりHAPPY 海苔専門店
神戸須磨 株式会社 河昌（かわしょう）
日・祝休み 10：00～17：30営業
JR須磨海浜公園駅 北西徒歩２分
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こんにちは。
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主> 藤井昌治です。
海苔について、2回目の報告です。
昨日仕入れた時に一緒に仕入れたのがこれ、
同じ福岡県でも
大和漁業協同組合の海苔です。
昨日の新大川に負けず劣らず美味しい海苔です。
下手に巻くと海苔が解けてしまうくらい柔らかな海苔ですよ！
この海苔ってこれだけではありませんが、
もともと海苔は・・生鮮食品・・なのです。
ですから、そのままにしておくと
湿気るのじゃなくて
腐ってしまいます。
魚が腐ると臭くなるのと同じように、
海苔も腐ると臭くなります。
ですから生の状態で保存する場合は
冷凍か冷蔵です。
生の海苔を高温熱風乾燥すると
乾海苔・・いわゆる乾物の海苔になります。
そうすると、湿気が来ないように
袋に乾燥剤と一緒に入れておくと
海苔は腐ったりしません。
・・でも保管がまずいと湿気るのでご注意！！
当店では、火入れした海苔は
大きな海苔箱の中に
アルミ袋を入れて
その中で保管します。
こうしておくと湿気対策は万全です。
ただし、袋の開け閉めを頻繁にしたり、
閉め忘れたりすると海苔の品質低下になりますので、
注意が必要です。
たくさんある中から、
必要な数量だけ
取り出して袋詰めしたり、
焼加工したり
味付加工して
出荷します。
もちろん、焼き加工・味付加工しても
保管は袋に入れて厳重に湿気から守ります。
海苔がうまいから、巻き寿司がよく売れる、
と言ってくださる寿司屋さんに喜んでいただくには
美味しい海苔を仕入れて
美味しい状態を保つように保管して、
美味しさを引き立てるように加工して
お届けしています。
すし屋で海苔を味わってくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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のりのりHAPPY 海苔専門店
神戸須磨 株式会社 河昌（かわしょう）
日・祝休み 10：00～17：30営業
JR須磨海浜公園駅 北西徒歩２分
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こんにちは。
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主> 藤井昌治です。
今日は海苔について、調査報告です。
海苔は冬採れることはご存知ですか？
岩のりっていうくらいですから、
岩に付着しているのです。
今でも日本海山陰・能登方面に行くと
岩場で付着した海苔を取っている老人を見かけることがあるようです。
でも、素人は決してマネをしないでくださいね。
穏やかに見えても、
今どきの海は危険です。
すご～くまれに大きな波が襲ってきます。
それにさらわれたら、
おしまいです。
ですから、天然の海苔を採るのは命がけなのです。
日頃、すし屋さんやスーパーで目にする海苔は
ほぼ間違いなく、国内で養殖されたものです。
韓国産の味付海苔や100円の回転鮨では中国産も使われていますが・・
11月中旬に松島湾を皮切りに養殖ノリの入札会が全国各地で開かれます。
11月下旬、ちょうど大相撲九州場所が開かれている時期に
有明沿岸、佐賀・福岡・熊本の入札会がありました。
有明産一番摘み(初摘み)海苔はこの時期にしか取れません。
ということで当社も仕入れに最も気合が入ります。
昨年、海苔の価格が暴騰したため
今シーズンも高値でのスタートになりましたが、
品質は良く、納得して仕入れました。
福岡有明産、新大川漁協の一番摘み海苔を
この時期の海苔の見た目の特徴は、
赤黒く光っていることです。
見た目は他産地の真っ黒い海苔には劣りますが、
食べて口の中でふわっととける柔らかさは
有明産特有です。
今シーズンは佐賀県より福岡の方が味がよいと思ったので、
福岡産を仕入れました。
兵庫県内の高級すし店にて利用されます。
寿司屋で海苔を味わってみて・・
最後までお読みいただきありがとうございました。
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のりのりHAPPY 海苔専門店
神戸須磨 株式会社 河昌（かわしょう）
日・祝休み 10：00～17：30営業
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おはようございます。
のりのりHAPPY
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
1月11日(木)、手書きツイッターアップします。
昨日、女将の親友が来店してくれました。
IT関係の仕事をしている
素敵な女性です。
地元の銀行の支店長の会合で、
3時間の講演の事例のひとつに
当社の「キラリひょうご」の取り組みに興味をもって、
ヒアリングに来てくれました。
インタビューの後、お礼だといって、
いろいろ当社の取り組みに対してアドバイスしてくれました。
非常に濃密な3時間、あっという間に過ぎました。
またまた、新しい視点で取り組むことができました。
手書きツイッターは、
朝、出社して思ったこと、
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外壁の掲示板に掲示し、
ブログにアップしています。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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のりのりHAPPY 海苔専門店
神戸須磨 株式会社 河昌（かわしょう）
日・祝休み 10：00～17：30営業
JR須磨海浜公園駅 北西徒歩２分
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こんにちは。
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主> 藤井昌治です。
恒例の十日えびす、
昨夜宵えびすに行って福をもらってきました。
一昨年までは西宮在住だったので、
西宮えびすに行っていたのですが、
昨年からは、神戸柳原のエビス神社に行っています。
ここは大黒さんと隣接していて、
まずは大黒さんにお参りしmした。
みなさん拍手しないなと不思議に思っていたら、
お寺で下。
いよいよ柳原エビス神社
福笹もいただきました。
高校はその名も「今宮」高校・・
今宮戎神社のすぐ近くで、
一昨年までは、
西宮エビス神社のすぐ西ということでついた町名が・・宮西町
今は、エビス神社から離れてしまいましたが、
会社にいても、家にいても、
えびす顔の女将が隣に、
神戸に住まい・商売させていただくからには、
柳原神社にご厄介になりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
そうだ、お昼はお寿司にしよう。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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のりのりHAPPY 海苔専門店
神戸須磨 株式会社 河昌（かわしょう）
日・祝休み 10：00～17：30営業
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おはようございます。
のりのりHAPPY
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
１月10日(水)、手書きツイッターアップします。
今年は、「歓喜」の一年です。
最近、何年か続けて正月に書初めしているのですが、
今年は何にしようかと考え、
「無欲」にしようと思っていたのですが、
当日になって「歓喜の歌」が思い浮かび、
「歓喜」に決めました。
年末には「第9」を歌いに行こうかな( ^)o(^ )
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最後までお読みいただきありがとうございました。
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のりのりHAPPY
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
1月9日(火)、手書きツイッターアップします。
昨夜、アマゾンプライムで
ガッキー主演のドラマを見ていると、
「浅学菲才 馬鹿丸出し」
という言葉が出てきました。
無駄なように見えて、
無駄なことは何もない・・
店研創意に立ち寄った時に見つけました。
カタログ入れ、雨除けカバー付き・・
早速取り付けました。
昨年12月、
須磨海岸を散歩していて偶然見つけた
「二匹の猫」
昨年の僕の写真の
ベストショットです。
今年は、開放する時間を増やしてみたいと思っています。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
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のりのりHAPPY 海苔専門店
神戸須磨 株式会社 河昌（かわしょう）
日・祝休み 10：00～17：30営業
JR須磨海浜公園駅 北西徒歩２分
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こんにちは。
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主> 藤井昌治です。
今日は同窓会「神戸会」の下見にスギッチおすすめの
神戸居留地の「壷中天」に行ってきました。
JR・阪神元町駅から歩いて7～8分
大丸のすぐ南地下1階です。
内装は、落ち着いた感じ
満席だったので少し並んで待って
通されたのがこちら
10人くらいなら貸し切りになるのだろうな、
というくらいの部屋です。
こういう仕切られたスペースがいくつかあって
2名から70名くらいまでオーケーとのこと
ランチタイムはリーズナブルなメニューも
麗（うらら）御膳(1800円税別)を頼みました。
まずはサラダ、
娘が喜ぶ、ドレッシング別添えでした。
卵スープですが、卵がたっぷり濃厚で嬉しいですね。
料理は、
中華風お造り(ゴマ風味のドレッシング)、
エビとイカの炒め物、
温野菜と天心
若鳥のから揚げ(香味ソース)
特に天心がおいしかったです。
中華はやっぱりおかゆがいいですね。
デザートの杏仁豆腐もとってもクリーミー
お寿司もいいけど、中華も美味しかったです。
ところで神戸会の件ですが、
10人くらいなら10日くらい前には予約してほしいとのこと・・(当たり前ですね。)
飲み放題付きで5000円くらいから可能とのこと、
こちらでお世話になろうかと思っています。
早速みんなをさそって、人数を読んでみます。
神戸まで何人来るだろうか⁉
最後までお読みいただきありがとうございました。
因みに同行した女将は早速自分の同窓会をここでしようと企んでいます。
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のりのりHAPPY 海苔専門店
神戸須磨 株式会社 河昌（かわしょう）
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