20186304

海苔 緑黄色野菜 カロチン含有量 摂取頻度 ビタミン補給 ミネラル補給 低カロリー 食物繊維の接種  1日に海苔2枚 ビタミンC ビタミンB1 ビタミンB2 カルシウム 食物繊維 

野菜といっても、特に緑黄色野菜のちょっと癖があるところが嫌・・・

っていうイメージがあります。

では緑黄色野菜って何なんでしょうか?

厚生労働省の定義によると

可食部100gあたりのカロチン含量が600μg以上の野菜と言うことらしいです。

人参、ほうれん草、小松菜、春菊、大葉、南瓜、ニラ、ブロッコリー・・・

あっそうそう、トマトやピーマンはカロチン含量が条件に満たないのに、

摂取頻度が高いので、緑黄色野菜にはいってるそうです。

ちょっと食べにくいのもわかる気がします。

野菜を摂らなければいけない理由を考えますと

1)ビタミン補給

2)ミネラル補給

3)ビタミン・ミネラルを含みつつも低カロリー

4)食物繊維の接種

っていう感じでしょうか?

う~~ん、やっぱり食べて欲しいですね~。

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