昨日、家に帰ると妻に「ややこしいことするな」と叱られました。
何かと思うと、「ちゃばの部屋」にお邪魔したことでした。
「ええやん、知らん中やないし！！」
ということで、
「ちゃばの部屋」を乗っ取ることに決めました。
親鸞聖人様の許可もいただきました。
南無！！
さて、河昌の女将がなぜ「ちゃば」というかご存知ですか？
実は、・・・
後ほど、本人から説明してもらいます。
今日もお元気で、笑顔の一日を！
石の上にも３年！
今朝は朝から大阪に行きます。
ランチェスター戦略の勉強です。
３年半くらい前から継続して学んでいます。
それまでは親父の背中を見ながら、
おばあちゃんの
「商売は、まじめにコツコツやってお客さんにかわいがられたらいいんや！」
という言葉をひたすら信じてやってきました。
親父は、戦後大阪にでてきて、丁稚奉公をしながら仕事を覚え自分で始めたので、
それなりに経営に哲学をもって取り組んでいましたが、
大切に育てられた私は、経験もなく・強い意欲もなく・バイタリティーもなくで
よくここまで続いたものだと、
その粘り強さは褒めてあげたいと思います。
そうした中で始めた勉強、
石の上にも３年半・・
今日は何を学ぶのでしょうか？
おやじ・おばあちゃんは私の心の中に一緒にいていつも応援してくれています。
お問い合わせ
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当店は海苔・その他乾物を、神戸市内はじめ、兵庫県内２００店舗以上の
お寿司屋さん、料理屋さんその他海苔をご利用になるお店に納めさせて頂いております。
何なりとお問い合わせ下さい。
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| 電話 0120-733-791 受付時間10：00～17：30 日曜日・祝日休み | |
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河昌通信
毎月発刊 河昌のニュースレターです。
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昆布
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（日祝休み、１０：００～１７：３０）
| 白板昆布・黒板昆布 | 求肥昆布 | おぼろ昆布 | 出し昆布（準備中） |
| 白板昆布のサイズ規格 |
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バッテラ昆布 細 4×14ｃｍ 原材料名：昆布・醸造酢 産地：福井県敦賀市 （薄い仕上がりが特徴） |
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バッテラ昆布 レギュラー 4.8×14ｃｍ 原材料名：昆布・醸造酢 産地 ：福井県敦賀市 （薄い仕上がりが特徴） |
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バッテラ昆布 大 4.8×19ｃｍ 原材料名：昆布・醸造酢 産地：福井県敦賀市 （薄い仕上がりが特徴) |
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バッテラ昆布 5寸 6.5×19ｃｍ 原材料名：昆布・醸造酢 産地：福井県敦賀市 （薄い仕上がりが特徴） |
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バッテラ昆布 7寸 6.5×26ｃｍ 原材料名：昆布・醸造酢 産地：福井県敦賀市 （薄い仕上がりが特徴） |
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白板昆布 松前用 9×19ｃｍ 原材料名：昆布・醸造酢 産地：福井県敦賀市 （薄い仕上がりが特徴） |
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黒板昆布 松前用 13×19ｃｍ 原材料名：昆布・醸造酢 産地：福井県敦賀市 |
| ■求肥昆布 （りゅうひこんぶ） | ||
| 関西、それも京都のお節料理には欠かせない求肥巻。酢で締めた 白身魚に千切りの甘酢生姜を加えて求肥昆布で巻いたものです。 求肥昆布は、大変手間暇かけて作られた、、和菓子の求肥のように、 なめらかに加工された真昆布です。 |
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りゅうひ昆布 500ｇ×2袋 原材料名：昆布・醸造酢 産地：福井県敦賀市 |
| ■おぼろ昆布 | ||
| 酢につけて柔らかくした昆布の表面を、手作業で薄く削った ものがおぼろ昆布です。 |
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おぼろ昆布 500ｇ 原材料名：昆布 産地：福井県敦賀市 |
| ■出し昆布 | ||
| 準備中 | ||
海苔をお届けするまで
| ◆種付け | |
| 夏場を牡蠣殻の中で過ごした海苔の胞子は、 時期が来ると海中に放出されます。 この胞子を海苔網に付着させる作業を種付け と言います。 のり研究所での陸上種付けの様子です。→ |
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| ◆生育 | |
| 種付けした海苔網は海に張り込まれ 豊富な海の栄養に育まれて成長します。 成長した海苔は、もぐり船で刈り取り 陸揚げします。 兵庫の海苔漁→ |
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| ◆成型 | |
| 陸揚げした海苔は様々な工程を経て、 四角く成型して板海苔になります。 ここまでが漁師さんの仕事です。 |
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| ◆入札 | |
| 海苔は、県単位で漁連に集められ、入札に かけられます。 全国で１０以上の漁連がそれぞれ毎年10回 ほど入札会を行い、年間80億枚くらいの海苔 を業者に販売します。 当社は、全国から送られてくるサンプルを見て 判断します。 |
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| ◆落札・加工 | |
| 落札した海苔は自社工場で焼き加工します。 機械が1枚1枚、破れや穴あき、異物などを チェック、熟練の職人が海苔の状態に合わせ て微妙な焼き加減を調整します。 |
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| ◆お客様のもとへ | |
| 焼き加工、カット、袋詰め、箱詰めした 海苔は、お得意様のところにお届けします。 お店に来られたお客様が、「海苔」を召し 上がったとき、「美味しいねぇ」って笑顔が こぼれることを願って・・・ |
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| 品質にこだわるお寿司屋さんの大将に選ばれ | |
| お店のお客様から思わず笑顔があふれる | |
| そんな海苔をお届けするために | |
| 河昌は全力投球です。 | |
会社紹介
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昭和47年創業
神戸須磨の海苔専門店 海苔を活用するすべての方に |
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| ◆会社概要 | |||||||||||||||||||||||||||
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  定休日：日曜日・祝日 営業時間：10：00～17：30 須磨本店には業務用を 置いておりません。 まずは、お電話下さい。  0120-733-791個人様向け須磨海苔専門サイト 神戸のギフト 須磨海苔の河昌 |
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| ◆営業日カレンダー | |||||||||||||||||||||||||||
海苔
 今使っている海苔に満足していない |
| 取引先の対応に満足していない |
| 海苔のことでお困りなら、一度お声掛け下さい。 |
| １）小ロットのご注文にも対応します。 |
| ２）使い切れるようにすこしずつ袋詰めします。 |
| ３）自社で加工しますので、きめ細かい要望にお応えします。 |
| ４）小さな店ですが、仕入れは全国から・・・ ご要望に合う海苔を探し出し、お届けいたします。 |
| 海苔に対するご要望をお尋ねした上で、 お近くの場合サンプルを揃えてお持ちいたします。 |
まずはお電話下さい ０１２０－７３３－７９１日祝休み・１０：００～１７：３０ （須磨本店には業務用をおいておりません） |
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