店主のミッション： のりのりHAPPY！
未央俳句会の皆さんが
須磨のりの漁場見学に来ていただいたときに
詠まれた俳句を紹介しています。
浮雲も海苔も須磨浦育ちなる 古賀しぐれ主宰
最後までお読みいただきありがとうございました。
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のりのりHAPPY 海苔専門店
神戸須磨 株式会社 河昌（かわしょう）
日・祝休み 10：00～17：30営業
JR須磨海浜公園駅 北西徒歩２分
<a href=”https://www.sumanori.com/”target=”main”>須磨のりホームページ</a>
<a href=”http://sushinori-kobe.ocnk.me/”target=”main”>寿司屋さん向けホームページ</a>
<a href=”https://kobeblog.net/u/57437a/”target=”main”>女将のブログ</a>
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未央俳句会の皆さんが
須磨のりの漁場見学に来ていただいたときに
詠まれた俳句を紹介しています。
できたての海苔を焙つてくれにけり 吉永佳子さま
最後までお読みいただきありがとうございました。
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神戸須磨 株式会社 河昌（かわしょう）
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未央俳句会の皆さんが
須磨のりの漁場見学に来ていただいたときに
詠まれた俳句を紹介しています。
快晴の須磨の浦風海苔を掻く 岩崎洋子さま
最後までお読みいただきありがとうございました。
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未央俳句会の皆さんが
須磨のりの漁場見学に来ていただいたときに
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須磨の海一番摘の海苔の篊 徳永由起子さま
最後までお読みいただきありがとうございました。
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源平の浦にひしめく海苔の粗朶(そだ) 幸田宏子さま
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須磨のりの漁場見学に来ていただいたときに
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完璧を誇る日本の海苔であり 荻野真理子さま
最後までお読みいただきありがとうございました。
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須磨のりの漁場見学に来ていただいたときに
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「海苔育つ光の沖へ船出せり 古賀しぐれ主宰」
最後までお読みいただきありがとうございました。
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のりのりHAPPY 海苔専門店
神戸須磨 株式会社 河昌（かわしょう）
日・祝休み 10：00～17：30営業
JR須磨海浜公園駅 北西徒歩２分
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何事もチャレンジ精神で取り組んでいます！！
5つ星ひょうごとキラリひょうごに選んでいただきました。
平成29年度の県の事業「キラリひょうご」と「5つ星ひょうご」に
当社の須磨のりを選んでいただきました。
5つ星ひょうごは兵庫県5国の特産品ということで
5回目の選定となりましたが、
キラリひょうごは当社の取り組みに対して応援していただく方から出資していただく、
ということで21000円の出資者を150口、
314万円集めるという目標を設定して取り組みました。
12月4日、知事の定例記者会見の後、
取り組みを記者発表そしてその日から運営会社のセキュリテのホームページで出資者を募集しました。
いざ始まると「当社のような地場の海苔屋に出資する人いるんだろうか？」という不安が先に立ちましたが、
なんとその日のうちに3分の1が集まり、
3日目には満額達成して募集終了となってしまいました。
始まったらブログを書いて出資者にアピールしろとかいろいろ言われていたのですが、
それもしないうちに達成。
何事もチャレンジの精神で取り組んでみるものですね。
須磨駅は海の入口春の雲 古賀しぐれ
古賀しぐれ主宰の句です。
1月30日(火)、義母が参加する「未央俳句会 神戸支部」の皆様27名が
須磨のりの漁場見学に来てくださいました。
当日は寒い日でしたが、
幸いお天気に恵まれ、
風もそんなに強くなく、
すまうら水産さんのご案内で
漁船に乗せていただいて
須磨のりを摘み取っている
「もぐり船」のすぐ近くで作業を見学させていただき、
その後、工場で普段見るような四角い海苔に仕上げていく工程を
見学しました。
私がご案内したのはここまででしたが、
その後、皆さんはシーパル須磨に移動して昼食を食べながら、
句会を開かれました。
その時に作った俳句を披露してもよいと許可していただきましたので、
何回かに分けてアップしますので
お楽しみに・・
こだわり商品紹介のコーナー！！新のりの季節です。
僕が河昌に入社した30年前とは様子が変わりましたが、
年末には新のりが生産され今でも
サンプルをお届けして1年分の海苔を確保していただくお店が何件かあります。
以前より海苔の品質が安定して
「強いこだわり」がなければそこそこの海苔をお届けできるのですが、
やっぱりお店のこだわりはそのお店の大将にしかわかりませんので、
ご要望がございましたらお声がけください。
サンプルをお届けしてご要望いただいた数量は確保させていただきます、
さて、新のりの生産状況(この原稿を書いているの12月18日現在)ですが、
九州有明は品質面では良かったと思うのですが、
昨年にひき続いて相場は高めです。
3年続きの不作の影響でやっぱり海苔は足りないのだと思います。
昨年買い遅れてあまりよくない品質の海苔を高く買った商社は
「どっちみち高いのなら品質がいいうちに買おう」
という感じでしばらくは高値が予想されます。
1月下旬くらいになって大豊作が予想されるようになれば安くなるのでしょうが、
万一不作が見えてきたら暴騰することも考えられます。
当店も品質に見合った商品は仕入れていこうと考えています。
すし屋さんで人気の高い愛知知多産の入札会は明日16日から本格的に始まりま
した。
昨年もこの時期に仕入れて、
その後品質が落ちて相場が安くなったら買い足すつもりだったのが、
品質が落ちて相場が上がったので全く買えませんでした。
今年も出来の良い浜の海苔に焦点を合わせて落札しました。
兵庫県産海苔の仕入れは、
18日と23日の入札会で店頭小売用の「須磨のり」の原料を確保します。
すし屋さんにむいた海苔は1月上旬の入札会に出品されるのではないかと予想しており、
順調に生産されることを願っております。
さて、近年漁師さんと直接取引するようになって始めて知った海苔養殖をめぐる深刻な話題があります。
温暖化による海水温の上昇や海水面の開発(埋め立て)などによる漁業権の返上による海苔の養殖面積の減少、
漁師の高齢化と後継者がいないことによる漁業者の減少・・・
などに加えて、海水の浄化による
「栄養塩の不足」が大きな問題になっています。
もうお読みになった方もいらっしゃると思いますが、
記事をブログにアップしました。
お読みいただいて、寿司の関連の情報としてお客様との会話などにご活用いただいたら幸いです。