おはようございます。
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主> 藤井昌治です。
お得意先訪問、大変面白いお話を聞かせていただきました。
「大根のぼんぼり」・・
お刺身を提供するときに
お皿に飾り付けるそうです。
始めてきたお客様は感動して、
皆さん写真を撮って帰るとか！？
僕も目の当たりにして
「写真撮っていいですか？」
と聞いていました。
大根を桂剥きにして
台にしたニンジンに巻き付ける、
写真で分かりますか？
大根にニンジンで作ったハート形を張り付けて
花弁のように見せているのが・・
これぞ、日本食の技、
すし屋の心意気
ろうそくが燃え尽きるまでの
5分間の楽しみです。
ちょうど桜が咲いたので、
今の時期、あしらうそうです。
隣に見えるのは、
竹の子の皮を使って
雪洞を作りました。
とさ・・
そうだ、お昼はお寿司にしよう。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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のりのりHAPPY 海苔専門店
神戸須磨 株式会社 河昌（かわしょう）
日・祝休み 10：00～17：30営業
JR須磨海浜公園駅 北西徒歩２分
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