永遠のライバル！？
永遠のあこがれ(^^♪
高倉健 逝きました。
南無。
駅の予告を見ています。
ブログタイトル変更しました。
皆さん おはようございます。
先週、河昌女将の「ちゃばの部屋」を乗っ取った店主の「まっさん」です。
どうぞよろしくお願いします。
今朝は、ブログタイトルを変えました。
両親が須磨で海苔屋を開業して４３年、私は２代目です。
女将と一緒に経営しています。
協力的な社員とパートさんに助けられています。
これから海苔の生産シーズンになり、また店はお歳暮で忙しくなります。
お客さまに喜んでいただけるよう、
美味しい海苔を仕入れて
期待以上の製品を提供するように
年末に向けて爆走します・・
向寒の折、皆さんも風邪などひかないように・・・・
ちゃば、おめでとう、今日は結婚記念日
今日は１１月１５日
ちゃばの「七五三」おめでとう・・
「ちゃうか！？」
福引で「一等賞が当たった日」おめでとう・・・
「ちゃうちゃう！？」
怖いと言われそうですが、
二人で写っている写真
このパソコンのデータにはこんなのしかありませんでした。
おかげさまで２８年？
昨日、おすし屋さんで二人でささやかにお祝いしました。
「明日何の日か覚えてるか？」
とのきついお言葉がありましたので・・・
追伸：最後に頂いた「トロ鉄火」美味しかった(#^.^#)
乗っ取ることに決めました。「ちゃばの部屋」
昨日、家に帰ると妻に「ややこしいことするな」と叱られました。
何かと思うと、「ちゃばの部屋」にお邪魔したことでした。
「ええやん、知らん中やないし！！」
ということで、
「ちゃばの部屋」を乗っ取ることに決めました。
親鸞聖人様の許可もいただきました。
南無！！
さて、河昌の女将がなぜ「ちゃば」というかご存知ですか？
実は、・・・
後ほど、本人から説明してもらいます。
今日もお元気で、笑顔の一日を！
石の上にも３年！
今朝は朝から大阪に行きます。
ランチェスター戦略の勉強です。
３年半くらい前から継続して学んでいます。
それまでは親父の背中を見ながら、
おばあちゃんの
「商売は、まじめにコツコツやってお客さんにかわいがられたらいいんや！」
という言葉をひたすら信じてやってきました。
親父は、戦後大阪にでてきて、丁稚奉公をしながら仕事を覚え自分で始めたので、
それなりに経営に哲学をもって取り組んでいましたが、
大切に育てられた私は、経験もなく・強い意欲もなく・バイタリティーもなくで
よくここまで続いたものだと、
その粘り強さは褒めてあげたいと思います。
そうした中で始めた勉強、
石の上にも３年半・・
今日は何を学ぶのでしょうか？
おやじ・おばあちゃんは私の心の中に一緒にいていつも応援してくれています。
海苔をお届けするまで
| ◆種付け | |
| 夏場を牡蠣殻の中で過ごした海苔の胞子は、 時期が来ると海中に放出されます。 この胞子を海苔網に付着させる作業を種付け と言います。 のり研究所での陸上種付けの様子です。→ |
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| ◆生育 | |
| 種付けした海苔網は海に張り込まれ 豊富な海の栄養に育まれて成長します。 成長した海苔は、もぐり船で刈り取り 陸揚げします。 兵庫の海苔漁→ |
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| ◆成型 | |
| 陸揚げした海苔は様々な工程を経て、 四角く成型して板海苔になります。 ここまでが漁師さんの仕事です。 |
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| ◆入札 | |
| 海苔は、県単位で漁連に集められ、入札に かけられます。 全国で１０以上の漁連がそれぞれ毎年10回 ほど入札会を行い、年間80億枚くらいの海苔 を業者に販売します。 当社は、全国から送られてくるサンプルを見て 判断します。 |
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| ◆落札・加工 | |
| 落札した海苔は自社工場で焼き加工します。 機械が1枚1枚、破れや穴あき、異物などを チェック、熟練の職人が海苔の状態に合わせ て微妙な焼き加減を調整します。 |
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| ◆お客様のもとへ | |
| 焼き加工、カット、袋詰め、箱詰めした 海苔は、お得意様のところにお届けします。 お店に来られたお客様が、「海苔」を召し 上がったとき、「美味しいねぇ」って笑顔が こぼれることを願って・・・ |
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| 品質にこだわるお寿司屋さんの大将に選ばれ | |
| お店のお客様から思わず笑顔があふれる | |
| そんな海苔をお届けするために | |
| 河昌は全力投球です。 | |
海苔
 今使っている海苔に満足していない |
| 取引先の対応に満足していない |
| 海苔のことでお困りなら、一度お声掛け下さい。 |
| １）小ロットのご注文にも対応します。 |
| ２）使い切れるようにすこしずつ袋詰めします。 |
| ３）自社で加工しますので、きめ細かい要望にお応えします。 |
| ４）小さな店ですが、仕入れは全国から・・・ ご要望に合う海苔を探し出し、お届けいたします。 |
| 海苔に対するご要望をお尋ねした上で、 お近くの場合サンプルを揃えてお持ちいたします。 |
まずはお電話下さい ０１２０－７３３－７９１日祝休み・１０：００～１７：３０ （須磨本店には業務用をおいておりません） |
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