成長

おはようございます。

のりのりHAPPY

神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。

ちょっと寝坊したので

今頃手書きツイッターアップします。

もやもやした気分を吹き払うには

目を背けるか、

自分が成長するしかない・・

ですよね。

眼をそむけたくないから、

成長したいです。

春ですね、花が一斉に咲き誇ってきました。

朝一番に、女将に頼まれてポストに行ったとき、

母も世話になっているデイサービスの花壇のパンジーが満開でした。

とってもきれい・・

チューリップも一輪だけ咲いていました。

ちょっとひねくれています。

心地よい日射しにリョータも小屋から出てきました。

これからのシーズン、抜け毛の処理が大変です(-_-;)

手書きツイッターは、

朝、出社して思ったこと、

感じたことを一枚の紙に手書きして

外壁の掲示板に掲示し、

ブログにアップしています。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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のりのりHAPPY 海苔専門店 
神戸須磨 株式会社 河昌(かわしょう)
日・祝休み 10:00~17:30営業
JR須磨海浜公園駅 北西徒歩2分

須磨のりホームページ

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河昌通信99号 今が食べごろ旬のネタの話   

「寿司の教科書」宝島社発行から引用  3月からが旬のネタについて紹介します。

ホタルイカ 旬の時期3月~6月

意外にも野趣あふれる風味を持った、

幻想的な光を放つ春の風物詩!

身は柔らかく歯切れの良さが爽快。

主な産地は富山県・兵庫県など

ばふんうに 旬の時期3月~8月

濃厚な甘味がたっぷりと楽しめる、

赤ウニ系を代表するすしネタ。

北の冷たい海域で昆布などを食べて生息している。

赤ウニ系は全般に甘みが強く濃厚な味わいが特徴!

潮の香りを含んだ甘みのある味わいは満足度が高く

高価であっても食べたくなる。

なましらす 旬の時期3月~12月

実はしらすという魚はいない、

独特のツルっとした食感は絶品!

シラスとはカタクチイワシやマイワシなど、

白い稚魚の総称、

釜揚げしたりせず生の状態で寿司にした物。

鮮度が命で産地の近くで食べるのがおすすめ。

かすご 旬の時期3月~5月

江戸時代から食べられてきた、

歴史深く親しみやすい寿司ネタ。

鯛の幼魚の事。

もとはチダイの幼魚を指すが、

最近は真鯛などの幼魚もカスゴと呼ぶ。

鯛の幼魚は浅場に群れを作ることから江戸時代にも東京湾でたくさんとれ、

代表的な寿司ネタになった。

かつお 旬の時期3月~12月

江戸っ子に愛された春の象徴、

寿司としては比較的新しい。

春から夏にかけて日本の太平洋側を北上する群れを上りガツオと呼ぶ。

江戸時代に「初物」を好んだ江戸っ子の文化の象徴、

「女房を質に入れても食べたい」という言葉ができるほどの人気。

あおりいか 旬の時期3月~8月

価格も味も最高クラスの高級品、

はっきりした甘味のイカの王様。

北海道南部から熱帯域まで幅広く分布する大型イ+;カ。

イカ特有の歯ごたえと甘みが際立っている。

味の秘密はアミノ酸のグリシンを豊富に含んでいること

昆布についてのお話

昆布についてのお話

昆布は大きくわけて、

天然・養殖・促成と3種類あります。

天然は岩礁に着生し2年かけて成長したもので、

価格が乱高下します。

養殖はロープに種苗を着生させ、

天然と同様に2年かけて育てたものです。

促成は養殖期間が1年の昆布で、

安定した供給が可能です。

河昌通信99号 裏面

河昌通信99号 毎度藤本です。

恵方巻お疲れ様でした。

今年の節分は日曜日ということも あって

例年とは違った状況だったと思われます。色々教えていただきたいと思います。


 さて、毎年、この時期(節分前)、

明石の焼アナゴ屋さんの「下村商店」さんからご注文を頂きます。

今年も例年通りのご注文を頂き、配達にお伺いしました。

「毎度」

と店内に入りますといつもと様子が違います。

職人さんがアナゴを焼いている姿もなく

あの香ばしい良い香りもしていません。

なんと皆さんでぜんざいを召し上がっていました。

すぐに「あぁ今日は1月15日 鏡開きの日だ」と一人合点しました。

私の姿を見かけて若女将が「食べていき」とお声をかけて頂きました。

食べたいのはやまやまでしたがひとまず遠慮し、

もう一声かけていただいてから頂きました。

甘くてお餅も長く伸びて美味しいぜんざいでした。

食べているとふと40数年前のことを思いだしました。

当時、柔道をしてましてちょうどこの時期、

寒稽古と称して小学生から一般の方まで集まり寒い中、

午前中から合同練習をしました。

「寒い中、練習しても身につかんのになぁ」

と愚痴っていたのを思いだします。

唯一の楽しみが小学生のお母さんが作ってくれるぜんざいでした。

お母さん方がかぴかぴに干からびた鏡餅を包丁で切っている姿を思い出します。

この時期にぜんざいを頂き、遠い記憶を思い出しだすことができました。

「下村商店」さんありがとうございました。

社長、来年もご注文よろしくお願いします。

15日を目指して配達します。

河昌通信99号 グーグルマイビジネスのすすめ

外出中 食事をしたくなったら・・ 

今の方ってスマホ検索される方が多いようです。


スマホってとっても賢いですから、

例えばお寿司が食べたくなって「お寿司」ってGoogle検索します。


すると、勝手に、自分がいるところの近くのお寿司屋さんが表示されます。

画面下部にある「さらに表示」をクリックすると写真②が表示・・

何軒か表示されてどこに行こうかなっと思ったとき・・・

情報が多い方が行きやすいですね!


最低でも営業時間内なのか、定休日ではないのか・・・


せっかく行ったのに閉まっていたらがっかりです!

場所はどこ?暑い中とか寒い中、雨の中 迷いたくないです。

どんな店内の雰囲気?子連れでも行けるのかなぁ?


どんな価格帯でどんなメニューがあるのかなぁ?


初めてのお店ってハードル高いです。

お店の方でこれを一挙に解決できるのが、Googleマイビジネスです。


「こまめさ」はある程度必要かもしれませんが、無料でできますし、


パソコンがなくても、空いた時間にスマホででもできます。

毎週の定休日や営業時間入力は始めに一括で、


臨時休業や時間短縮など特別な営業時間は都度入れることができます。

住所を入れておいたら、スマホ地図上に勝手に自店がでてきます。


お客様は地図をみて、簡単に到着していただけます。

クレジットカードが使えるとかバリアフリーなどの情報や


店内や料理の写真も入れられますし、


何かお知らせしたいこと(おすすめメニュー、季節メニューなど)も都度お知らせできます。

始めませんか?グーグルマイビジネス

因みに「須磨・ギフト」で検索すると、地図上に当社が表示されます。

当社のグーグルマイビジネスのページは常に女将が更新しております。

河昌通信99号 平成30年3月号表面です。

持ち続けたいもの!

おはようございます。

のりのりHAPPY

神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。

手書きツイッターアップします。

強い心、制御する理性、思いやる愛・・・を持ち続ける
2019年3月19日 毎日新聞余禄より

今朝は毎日新聞「余禄」を読んで、

強いものには、それを制御できる理性と

そういったものを超越する「思いやる愛」が大切だと思い、

手書きTwitterに書きました。

今朝は日経新聞に海苔の話題が掲載されていました。

なんと「半世紀ぶりの不作」とな・・・

海のなり物は、海苔も昆布もいかなごもみんな不作(-_-;)

どうなるこの先!!

手書きツイッターは、

朝、出社して思ったこと、

感じたことを一枚の紙に手書きして

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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「生きる」、今日を生きる・・今を生きる・・

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のりのりHAPPY

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生きる!
#沖縄 #野本三吉 #神戸 #須磨 #海苔専門
生きること、それが僕の仕事

友人に借りた「生きること、それがぼくの仕事」を読みました。

その感想を手書きTwitterに書きました。

あれこれ考えてしまう僕ですが、

シンプルに・・・「今を生きる」

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日々研鑽!

おはようございます。

のりのりHAPPY

神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。

今朝、すっきり目覚めたので起きてリビングに行くと

まだ3時10分でした。

そこからいつものルーチンワークを念入りにこなしても

まだまだ4時半、

リョータには迷惑だったかもしれませんが、

起こして散歩に行きました。

ポツポツまだ傘はいらないくらいの雨が降り出しましたが、

散歩から帰ってから友人に借りた本を読んでいると、

強い雨音と強い風と雷が・・

早くに散歩に行ってよかった。

躊躇するなというとかな・・!?

手書きツイッターアップします。

慣れない手つきで仕事していたパートさんが・・・

入社半年、慣れない手つきで仕事していたパートさんが、

昨日すごくスムーズに作業しているのを見て嬉しくなりました。

日頃から自分にプレッシャーをかけ、

先輩のみなさんの作業する様子を見ながら、

一生懸命に取り組んでくれている成果が見えてきました。

これからもよろしく、

私も一緒に働いてくれるみなさんの期待に応えられるように頑張りますね!

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神の意思

おはようございます。

のりのりHAPPY

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神は人の行動を通して自分の意思を表し、人は神の意思に従って行動して幸福を掴む。

少し肌寒い朝です。

先ほどは小雨も降っていました。

「雨が降れば濡れて歩けばいい、

コンビニ捜して傘を買えばいい・・

当たり前の選択肢ですが、

僕にはとっても新鮮な選択肢でした。」

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思うこと、動くこと、実現すること!

おはようございます。

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2019年3月11日手書きTwitter

今朝の手書きTwitterは、

思うこと、動くこと、実現すること!

昨日、中学時代の友人から電話をもらいました。

大学生のころ20歳過ぎ以来です。

SNSで名前を入れたら同名の人が何人か出てきた中で

一番初めに電話をかけた人がその人でした。

その時にはお姉さんが出られて少し不審がられましたが、事情を伝えておき、

昨日改めて電話をいただきました。

なんと、2年前に私が関西テレビ「よーいドン」に出演したときに見てくれていたとは、

ご縁に感謝です。

これで2月に二人で始めた10月頃の中学クラスメート同窓会企画、

クラスメート43名中9名判明、3名確認中の状況です。

思う、動く、実現する。

さて、私の日曜日は幸福てんこ盛りです。

ほぼ毎週、朝は「須磨海岸」からです。

2019年3月10日須磨海岸
母と昼食・・三宮で「うな丼」

先日来の友人の行動のおかげで気付いた母への感謝の気持ち、

先日母に直接伝えましたが、

母は、ベッドに入っていましたのでちゃんと聞いていたのか?いないのか?

そこで、昨日妻が大学時代の友人とUSJに行ったので、

母を誘って三宮に昼食に出ました。

うな丼かそばかどちらにすると聞くと、

「うな丼」と言ったので、二人で「上うな丼」を食べ、

母とのわだかまりのきっかけになっていた僕の中学進学、

について感謝の気持ちを伝えました。

少しは母の気持ちも晴れてくれたらいいのですが(-_-;)

USJは雨

昨日妻は大学時代の友人と二人でUSJにいきより増した。

この友人というのは僕もよく知っているとっても男前な奴で、

時々会社に来て仕事のアドバイスしてくれたり、

3人で一緒に食事をしたり、

なかなか素晴らしいやつです。

竹を割ったような性格で、

頭脳明晰、

歯に衣を着せない、

男の僕でもほれぼれするようなやつです。

小雨だったようですが、

一日楽しんできました。

帰ってきて足が疲れたというので、少し揉ませていただきました。

妻が以前から行きたがっていたUSJ、僕は勘弁してほしかったので、

妻に付き合ってくれた男前な彼女に感謝しています。

献血50回記念

10年くらい前に献血回数が十数回だったころ、

横須賀で一人暮ししていた大学生だった娘がなんと献血に30数回言っているのを聞き、もっと献血しようと決心しました。

多分10回ことにもらえる記念のガラスの杯、今回で5個目になりました。

70歳までは献血できるので、

60回、70回を目指して続けていきたいと思います。

夕飯は須磨寺「寿司竹」さんのお寿司

USJに行った妻が夕食を取らずに帰ってくるというので、

近くの「すし竹」さんに行ってお寿司を買ってきました。

ここはうの花をまぶした「うの花寿司」が名物です。

母と昼食の後、三宮のそごうで母が「桜餅」を買ってくれました。

良い香りがします。

僕は葉っぱごと食べる派、妻は葉っぱを取って食べる派です。

あなたはどっち派?ですか?

二人で3個、もちろん妻が二つです。

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谷川俊太郎さんの「生きる」

おはようございます。

のりのりHAPPY

神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。

3月9日(土)、手書きツイッターアップします。

自分の仕事に邁進すれば、心配は追いつけない、らしい。

昨日、久しぶりに「神戸市倫理法人会」の講演会に参加しました。

そこでの「事業体験報告」の中のレジュメに

「全力で走っている人には不安は追い付けない」と書いてあった。

この言葉を信じて、今取り組もうとしているあるプロジェクトに

全力で取り組もう。

と決心しました。

そのプロジェクトは、〇〇〇・・

時が来たら、体験報告します。

久しぶりに明けの明星を見ました。

電線の外資の向こうに見えるのが金星

しばらく見ない間にずいぶん西に移動しています。

谷川俊太郎さんの「生きる」

谷川俊太郎さん「生きる」

生きているということ

生きると言う事

今生きていると言う事

それは喉が渇くと言う事

木漏れ日が眩しいと言う事

ふっとあるメロディーを思い出すと言う事

くしゃみすること

あなたと手をつなぐこと

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