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明石の菊水さんで奮発した値打ちのある寿司をいただきました。　


こんにちは。
神戸須磨　海苔専門店　㈱河昌店主　藤井昌治です。
大好きなすしについて、調査報告です。
今日のお昼は、明石の名店
「桜町　菊水」さんに行ってきました。
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小雨模様にもひるまず、
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外でメニューをチェック
今日は一人だったので奥のほうのカウンターに着席、
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「上取り合わせ寿司」を頼んで
大将初め、職人さんの動きを見ていると
まったく無駄がなく、次々と注文の品が出来上がっていきます。
それにしても「上取り合わせ寿司」はいちいち手間のかかること・・
アナゴの箱寿司を作って
細巻きを巻いて
だて巻きを作って
にぎりを握って
となんか、一番手間のかかるメニューを頼んでしまったみたいです。
待つこと10分、きました・・
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菊水さんはアナゴがうまい
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だて巻き寿司は久しぶりです。
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にぎりはネタが新鮮
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特にタイと中トロは絶品でした。
ちょっと奮発しても値打ちのあるランチでした。
そうだ、お昼はお寿司にしよう。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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「ハイ、よろこんで」
神戸須磨の　海苔専門店　店主の藤井昌治です。
須磨海苔の株式会社　河昌（かわしょう）
JR須磨海浜公園駅　北西徒歩２分
日・祝休み　10：00～17：30営業
お中元・お歳暮/お供・粗供養/内祝・引き出物/
お土産/粗品・販促品・法人ギフト/ご自宅用/
すし屋さん向け業務用海苔　etc.
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三木に讃岐うどんの専門店「麦笑」が17日にオープンしますよ！


こんにちは。
神戸須磨　海苔専門店　㈱河昌店主　藤井昌治です。
大好きなすしについて、調査報告です。
といっても
「今日はお昼に「菊水」さんでお昼を食べたやないの」
と女将に突っ込まれそうですが、
三木市の名店「川久」さんの次男さんが
三木のえびすで新しく讃岐うどんのお店をされるということで
プレオープンの今日、
お祝いに行ってきました。
屋号は「麦笑」（むぎわら）・・
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そしたら、「食べて行ってください！」
と声をかけていただき、
お昼を食べたところだったので、
「少な目で」とお願いして、
ご馳走になりました。
「釜玉うどん」をお願いして待つこと5分・・
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巻き寿司も付けてくださいました。
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腰の強い讃岐うどんに特製の出汁しょうゆをかけ、
温玉に絡めていただくと、
これが美味しい😊
「少な目」って言ったことを少し後悔するくらい・・
さらに「巻き寿司」
さすがに川久さんで仕込まれただけあって、
そこらの寿司屋の巻き寿司より美味しいかも！
椎茸と干瓢がたっぷり入っていると巻き寿司は美味しいですよね！
シャリの加減も最高でした。
会社に帰って報告すると、
パートの智香さんに
「夕飯はいらないですね」
て言われましたが・・
今、女将が夕飯の支度をしてくれています。
そうだ、お昼はお寿司にしよう。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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加西市のあづま屋さんはおしゃれなお店でした。もちろん味もボリュームもグッドです。


こんにちは。
神戸須磨　海苔専門店　㈱河昌店主　藤井昌治です。
大好きなすしについて、調査報告です。
加西市の「あづま屋」さんに行ってきました。
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僕の認識不足だったのですが、
加西市って実はすごくおしゃれ・・
友人の建築屋さんもすごくおしゃれな家が得意で・・
ってお店には関係ありませんが(;´･ω･)
お店に入ると、
高級感があふれていて、
「デートで来るといいな、」
なんて、
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黒を基調とした落ち着いたお店です。
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お客様を見ると、
上品な老夫婦
セレブな女子会
もちろん写真は遠慮しましたが・・
来ました、オーダーした
「握り寿司のセット」
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握り寿司に細巻き
なんと、ローストビーフサラダや
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赤だし
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茶碗蒸しもついています。
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食事を終えると、
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これを押すと、
コーヒーゼリーが・・
なんと、写真を撮るのを忘れました(;´･ω･)
食事を終えて前を見ると満足そうな私が鏡に映っていました。
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そうだ、お昼はお寿司にしよう。
追伸：お寿司の写真を撮っていると、
後ろに座っていたセレブな女子会の一人が
「最近の若い人は食事の写真を撮るのよね！」って
ハイ、
私も
最近の若い人
の一人に加えていただきました😊

最後までお読みいただきありがとうございました。

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「ハイ、よろこんで」
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垂水の増田屋さんへ・・おいしくてボリュームがあって、リーズナブル、いつ行っても満足させてもらえます。


こんにちは。
神戸須磨　海苔専門店　㈱河昌店主　藤井昌治です。
大好きなすしについて、調査報告です。
今日は、垂水の増田屋さんへ・・
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神戸商大出身の税理士の先生も学生時代にお世話になったという、
コスパに優れたお寿司屋さんです。
最近は品質にもこだわりが・・
毎朝、2代目大将と3代目予定の息子さんが
神戸の中央市場で吟味して仕入れてきたネタを
物によっては昼には品キレするくらいの繁盛店です。
ここ本店と、駅前店と2号線沿いの平磯店、
どこに行ってもおいしいですよ。
久しぶりにお昼に行くと、
ちょうど大将がカウンターに入っていて、
「お昼から珍しいやん」
と声をかけていただきました。
上にぎりランチ、（にぎり10カンに赤だし付き）
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ここのお寿司はボリュームがあるので
これで腹いっぱいになったのですが、
海苔に巻いたお寿司を食べないと
友人からチェックが入るので
「新香巻き」を追加しました。
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仕入れる量が半端ないので、
海苔に対しても、
品質にはこだわるが、
価格にも厳しい・・
ということで、
客としていったときには、
美味しいものがリーズナブルな価格でいただける、
うれしいお店です。
娘が帰省した時には、
必ず「増田屋に連れて行って」
と言われます。
年末に娘を連れてきますよ・・
そうだ、お昼はお寿司にしよう。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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「ハイ、よろこんで」
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神戸市兵庫区　ノエビアスタジアム近くの　すし秀さんに行ってきました。・・そうだお昼はお寿司にしよう。

こんにちは。

神戸須磨　海苔専門店　㈱河昌店主　藤井昌治です。

大好きなすしについて、調査報告です。

兵庫区の「すし秀」さんに行ってきました。


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ランチタイムも終わり頃だったので、

ほとんどのお客さんは食べ終わってお話し中・・

ゆったりといただくことができました。

頼んだのは、ランチの盛り合わせ

待つこと数分・・

普通の寿司桶ではなく、

上品な四角い白木の桶に

すごく上品な感じに盛り込まれていました。


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さすがに芸術肌の大将は

こういうところがちと違う。

お寿司は盛り込まれた上品な印象よりボリュームがあって

一人前でおなか一杯になりました。


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お店は上品な作りで、

落ち着いてお寿司をいただけます。

なんと、創業８１年


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今の大将は３代目・・だったと思います。


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クリスマスパーティー用のセットや、

ノエビアスタジアム（サッカー場）が近いので、

サッカー寿司もあるなど、

いろいろ工夫も面白い「すし秀」さん

おすすめです。

明るくお話好きな女将さん、

話が合うと、詩吟を聞かせてくれる大将・・

お二人の掛け合いも面白いです。

そうだ、お昼はお寿司にしよう。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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寿し秀 （寿司 / 御崎公園駅、和田岬駅、苅藻駅）

昼総合点★★★★☆ 4.5

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高砂伊保で60年、2代目女将がのれんを守る「一平寿司」で盛り合わせ寿司を堪能してきました。

おはようございます。

神戸須磨　海苔専門店　㈱河昌店主　藤井昌治です。

大好きなすしについて、調査報告です。

高砂の「一平」に行ってきました。


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盛り合わせ寿司　1人前半　1,300円

お寿司を食べに行って1人前では少し物足りないことが多いので、

あれば1人前半を頼むのですが、

一平さんはボリュームがすごい・・

満腹になりました。

巻き寿司の海苔は、ややもすると硬くて食いちぎれないこともあるのですが、

一平さんの巻き寿司はさすがに良いのりを使っていただいているだけあり、

サクッと食べられました。

干瓢も椎茸も味付け最高・・

最近は握り寿司が主流ですが、

手の込んだ巻き寿司や押しずしもおいしいですよ。

さすがに高砂伊保の地で60年続く名店、

やっぱり味の良さは基本です。

ご馳走様でした。

お土産に記念品までいただいてしまいました。

 

そうだ、お昼はお寿司にしよう。

ちなみに「かつ飯」もおいしいですよ！

最後までお読みいただきありがとうございました。

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「ハイ、よろこんで」
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一平 （寿司 / 伊保駅）

昼総合点★★★★☆ 4.5

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長田神社、赤鳥居横　長田魚勝さんに行ってきました。・・そうだ、お昼はお寿司にしよう・・

こんにちは。

神戸須磨　海苔専門店　㈱河昌店主　藤井昌治です。

大好きなすしについて、調査報告です。

日曜日のお昼に妻と母に連れられて、

長田の魚勝さんにお寿司を食べに行きました。


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ちょっと小さくてわかりにくいけど、

魚勝の文字が見えますか？

もうすぐ、クリスマスなので

装飾もクリスマスモード


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当たり前なんですが、

季節に合わせた店内の装飾がきめ細やかでうれしいですね。


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昔の長田交差点、赤鳥居前の様子が・・

さて、待ちに待ったお寿司が来ました。


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ランチのセット、

メニューの写真で見るより、現物のほうが立派です。


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暖かいアナゴのお寿司は

別皿で来ました。

全部で8巻に赤だしがついて・・1600円

すごい

お得感満載です。

ここからはネタのチェックをどうぞ


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すごいでしょ・・

どれも新鮮でボリューム満点でおいしい・・

追加はいらないくらいなのですが、

海苔を食べないと・・

ということで

「新香巻き」を


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う～ん、これもおいしい・・


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そうだ、お昼はお寿司にしよう。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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魚勝 （魚介・海鮮料理 / 長田駅（神戸市営）、高速長田駅、西代駅）

昼総合点★★★★☆ 4.5

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神戸新開地「鮨の一心」に行ってきました。・・そうだ、お昼はお寿司にしよう。・・

こんにちは。

神戸須磨　海苔専門店　㈱河昌店主　藤井昌治です。

大好きな神戸のすしについて、調査報告です。

新開地商店街の東の端と言っていいのでしょうか、

神戸アートビレッジセンターやシネマしんげき２

の筋向かえ前にある

「一心」さんに行ってきました。


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落葉が舞っています。

ランチタイムが終わった頃を見計らって、

それでもお店は8割くらいの入り、


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握り寿司セット（1100円）を注文して待っています。


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待つこと5分、

きました。

おいしそう、

握り7巻に細巻き（穴キュウ）＋赤だし

いただきま～す！！


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まずはタイラギから・・最高です。

特にアナゴは最高でした。

いつも寿司屋さんの写真をアップしたら

ある友人からチェックが入るので、

今日は細巻き（新香巻き）を別に頼みました。

実はここに納めている海苔は特別においしいはずです。


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はい、期待以上においしい海苔でした。・・海苔のチェックも仕事の一環です。

 

満腹満腹、あがりをいただいてごちそうさまでした。

しめて1500円・・


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今度は妻と行きたいお店です。

そうだ、お昼はお寿司にしよう。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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「ハイ、よろこんで」
神戸須磨の　海苔専門店　店主の藤井昌治です。
須磨海苔の株式会社　河昌（かわしょう）
JR須磨海浜公園駅　北西徒歩２分
日・祝休み　10：00～17：30営業
お中元・お歳暮/お供・粗供養/内祝・引き出物/
お土産/粗品・販促品・法人ギフト/ご自宅用/
すし屋さん向け業務用海苔　etc.
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寿司一心 （寿司 / ハーバーランド駅、高速神戸駅、神戸駅）

昼総合点★★★★☆ 4.5

投稿日:

おいしいかば焼きを焼いて待っていますよ！


こんにちは。
神戸須磨　海苔専門店　㈱河昌店主　藤井昌治です。
大好きなすしについて、調査報告です。
大好きなウナギを捌いています。
くねくね、ヌルヌルとしているのも一瞬・・
かば焼きの一歩手前になりました。
おいしいかば焼きを焼いて待っていますよ！
鰻（うなぎ）のさばき方：串打ち – How to filet Japanese Eel ver. Kushi-uchi -｜日本さばけるプロジェクト
そうだ、お昼はお寿司にしよう。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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寿司屋さんで食べる刺身はひと手間かかっています。


こんにちは。
神戸須磨　海苔専門店　㈱河昌店主　藤井昌治です。
大好きなすしについて、調査報告です。
今回は刺身の引き方の動画を見つけました。
寿司屋さんで食べる刺身はひと手間かかっています。
刺身一つでも手間がかかるので家で魚を食べることが少なくなるってわかりますね。
手間のかかっていない魚料理はいまいちですから！
刺し身の引き方 – How to Slice Sashimi -｜日本さばけるプロジェクト
そうだ、お昼は寿司屋でお寿司にしよう。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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