皆さん、おはようございます。
七夕の神戸はあいにくの雨です。。
今夕には、乙姫と彦星、会えるのでしょうか？
さて、一人朝礼アップしました。
神戸 須磨 すし屋さん専門 海苔専門店 株式会社河昌です。 おはようございます。 ノリノリhappy、海苔で幸せ創造、 河昌店主の藤井昌治です。
【すし屋さん専門、神戸・須磨の海苔専門店】
#神戸 #海苔 #幸せ創造 #寿司 #海苔専門店
全国から仕入れた海苔、常時50種以上の在庫からお客様にピッタリあった海苔を選んでお届けします。
神戸の海苔専門店河昌です。
ホームページ ： http://sushinori.seesaa.net/
メール ： sumanori@sumanori.com
電話 ： 078-733-0791
「早すし」「握り寿司」
江戸時代の後期、文化文政の時代になると、
一般庶民にも酢が普及してきて、
魚と飯に酢を使った
すぐに食べられる「早すし」が登場します。
そして、手で握って圧力を加えた「握り寿司」が誕生するのです。
もともと発酵食品だったすしは、
酢を使うことで手軽に作れるようになり現代に続いています。
すし飯にすしだねを合わせて手で握ることにより、
促成とはいえ、一体感のある味を引き出します。
すしだねとすし飯がなじむこと、
「すし」のだいご味はここにあります。
「すし」は酢酸やクエン酸などの成分が
疲労回復や食欲増進のあるヘルシーな食品といえます。
しらなかった寿司がいろいろあります。
鮒寿司から進化して、
適度に発酵したころに飯と一緒に食べる「馴れ寿司」「鯖の馴れ寿司」や
釣瓶桶に漬ける鮎の「釣瓶鮨」などが生まれました。
また、日本各地に魚と飯と野菜を漬けた「いずし」という発酵食品も多く見られます。
郷土料理として親しまれている、秋田の「ハタハタすし」や金沢の「かぶらずじ」などがあります。
すしのルーツは発酵食品
日本に現存する、歴史的に古い寿司は、近江の「鮒ずし」と言われています。
琵琶湖産の鮒を塩漬けにして、飯を重ね漬けにして自然発酵させたものです。
乳酸菌の働きで魚を保存し、食べやすくした先人の知恵が生んだ食品です。
米、稲作の伝来とともに、大陸から発酵食品が伝えられたといわれています。
鮒寿司、食べたことありますか？
食通の間では珍味として珍重されています。
こうした馴れ寿司が現在の寿司のルーツです。
勇気あるい決断
夕べから興味深いニュースが目白押しです。
めったにしないのですが、朝からニュースで結果を検索してしまいました。
まずは、ギリシャの通貨危機・・
国際的な常識をものともせず、
見事に否決してしまいました。
さすがに民主主義発祥の国、
決めたことで起こることには責任を取る。
勇気ある決断だと思います。
てなことを一人朝礼で申しております。
良かったらご覧ください。
神戸 須磨 すし屋さん専門 海苔専門店 株式会社河昌です。今朝のハッピーニュースはギリシャとなでしこジャパン
平和な世、明るい世界の実現・・手書きツイッターの投稿
昨日ラジオを聴いていると、
動物の行動心理学の京大の教授が面白いことをおっしゃっていました、
てなことを手書きツイッターに記しました。
犬を使った実験で、
自分の飼い主に親切な人Ａさんと、特に何もしない人Ｂさんに対して、
犬は同じような反応をするそうですが、
飼い主に対して意地悪な人Ｃさんには明らかに警戒感を示すそうです。
これは、いろんな動物で同じような反応が見られることで、
人も含めて動物は、
親切にするという行為は、
本能に近いところの感情なんじゃないか、
と推測できるのじゃないか・・
というようなお話だったと思います。
人間も本能に近いところの感情、
つまり、素直な感情、直感でくる行動要請
に従って行動すると、
平和な世、明るい世界が実現するのだろうと、
ふと思いました。
7月4日 一人朝礼アップしました。
おはようございます。
今朝の神戸花隈はどんより曇っています。
今にも振り出しそうです。
さて、今朝の一人朝礼をアップしました。
良かったらご覧ください。
神戸 須磨 すし屋さん専門 海苔専門店 株式会社河昌です。
私の一日は、親鸞聖人にミッションを報告し、手書きツイッターの掲示、一人朝礼のアップ、そしてこのブログ作成で始まります。
いつまで続くか、お楽しみに！！
女将の風邪も良くなりました。
おはようございます。
神戸は昨夜来の雨も上がり、曇り気味です。
7月に入って梅雨らしいぐずついたお天気が続きます。
7月3日の一人朝礼をアップしました。
良かったら見てくださいね。
神戸 須磨 すし屋さん専門 海苔専門店 株式会社河昌です。
今年のお中元は早めにご依頼いただいて助かります。
ここ数日、女将が風邪気味でしたが、
今朝はすっきりした顔で起きてきましたので、
一安心です。
おかげさまで、今日も元気です。
今朝は「ためしてがってん」の話題です。一人朝礼、手書きツイッター・・
皆さんおはようございます。
今朝の神戸は曇りがちですが、
昨日までとは違って、蒸し暑さを感じます。
いよいよ梅雨も終盤に入るのでしょうか。
今朝も一人朝礼をアップしました。
神戸 海苔専門店 株式会社河昌です。 おはようございます。 ノリノリhappy、海苔で幸せ創造、 河昌店主の藤井昌治です。
さて、花隈のセンター(当社の加工場兼倉庫)の店先に毎朝、手書きのツイッターを張り出しています。
時々読んでくださっている方を見かけたり、
声をかけてくださったりで、
とっても嬉しいです。
今朝は、「ためしてがってん」の話題です。
【すし屋さん専門、神戸・須磨の海苔専門店】
#神戸 #海苔 #幸せ創造 #寿司 #海苔専門店
全国から仕入れた海苔、常時50種以上の在庫からお客様にピッタリあった海苔を選んでお届けします。
神戸の海苔専門店河昌です。
ホームページ ： http://sushinori.seesaa.net/
メール ： sumanori@sumanori.com
電話 ： 078-733-0791
暑中お見舞い申し上げます。
暑中お見舞い申し上げます。
今年も7月、神戸は朝からあいにくの雨ですが、
こんな日こそ、意識を高めて明るく歌でも歌って過ごします。
今朝も一人朝礼しました
神戸 すし屋さん専門 海苔専門店 株式会社河昌です。
雨なのでやめようかと思いましたが、習慣になっていて書きました・・手書きツイッター
さて、私は神戸で「こだわり寿司屋さん専門の海苔屋 河昌」を営んでおります。
同じシーサーブログで会社のページも作っておりますので、寿司屋さん・飲食店の皆さん、ぜひ見に来てください。
最期までお付き合いくださいまして、ありがとうございました。
今日も良い一日になりますように！