店主のミッション： のりのりHAPPY！
こんにちは、
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
わたくし、こう見えて、影響されやすいのです。・・今回は「綾香」です。
ずいぶん前の話ですが、12月18日、友人と話をしていると昨夜、
綾香の大阪城ホールのコンサートに行ってきたとのことで、
綾香に興味がわき、
ユーチューブで聞いています。
全曲、自分で作詞・作曲して歌っているということで、
28歳の女性が素晴らしい才能だなと感心しながら聞いています。
河昌通信は、海苔専門店の河昌が、
お得意様であるすし屋さんの繁盛につながることを願って毎月作成している通信誌です。
お時間のある時にお読みいただき、お役に立てればうれしいです!(^^)!
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
こんにちは、
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
河昌通信1月号アップします。
笑顔あふれる食卓つくりのお手伝いします略して「笑顔の食卓」女将の藤井潤子です。
さて私、同じ仕事をするなら周りも巻き込んで楽しく仕事がしたいので、
店先はこんな感じにしております。
ほぼ１年ちょっと、月替わりで続けております。
続けていると、楽しみに道行く方がでてきたり、
写真を撮っていかれる方がでてきたり、
皆さんのリアクションを店の中から見ていると、
私まで楽しくなってきて、
調子づいてどんどんエスカレートしてきました。
（でもほとんど１００均利用です）
直接商売には関係ありませんが、
お客様も、お子さんやご年配の方々は
もちろん、働き盛りの男のお客様にも結構受けがよく、
喜んで下さり嬉しい限りです。
世知辛い世の中、
ちょっとでも「うふっ」と感じて頂けることを続けていきたいです。
河昌通信は、海苔専門店の河昌が、
お得意様であるすし屋さんの繁盛につながることを願って毎月作成している通信誌です。
お時間のある時にお読みいただき、お役に立てればうれしいです!(^^)!
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
こんにちは、
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
河昌通信73号ー②「藤本の箸休め」をアップします。
箸休め 「困ったときは、まず一声‼」の藤本です。
さて、年末のお話ですが、
とあるお客様を訪問した際、
表に「晦日寿司」と墨書で書かれておられました。
初めて目にした言葉でしたので、
大将にお伺いしたところ、
大晦日に年越しそばだけでは物足りないお客様に
30年位前から「晦日寿司」としてご提供しているとのことでした。
ネットで調べたところ、
何件か同じように「晦日寿司」として提案されておりました。
コープこうべでもおせち料理と合わせて注文を取られておられました。
私は、恥ずかしい話、今まで知りませんでした。
「晦日寿司」の文字を初めて目にした際、
どんなお寿司かな？
一度食べてみたいなと感じました。
年末に今まで「晦日寿司」としてご提案されておられないお取引先様、
一度試されたらいかがでしょうか。
お客様にも特別な気持ちで食べていただけるのではないでしょうか。
今年もお付き合いよろしくお願いします。
河昌通信は、海苔専門店の河昌が、
お得意様であるすし屋さんの繁盛につながることを願って毎月作成している通信誌です。
お時間のある時にお読みいただき、お役に立てればうれしいです!(^^)!
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
こんにちは、
のりのりHAPPY! 神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
河昌通信73号お正月号アップします。
お正月いかがお迎えになっておられますでしょうか？
「年末ぎりぎりまでバタバタしたので寝正月や。」とか
「正月はいつも旅行や」とか
「正月もお店やっとるで」とか、
それぞれに新年をお迎えになっておられますでしょうね。
私はお天気が良ければ妻と西宮浜で初日の出を見る（この写真は昨年の正月です。）
のが恒例行事になっておりましたが、
今年からは須磨浜でご来光を拝むことになりそうです。
昨年一年、なかなかに激動の一年でしたが、
今年は通勤や工場への移動時間が無くなったことを活かして
さらに「ご縁」を深めるような活動を増やしていこう
と元旦に決意をしております。
さて、今年は酉年です。
十二支の10番目である「酉」には、
作物が実って収穫できる状態、
つまり豊作や商売繁盛という意味があり、
動物の「鶏」が割り当てられたようです。
「鶏」は古来より、
夜と朝を分かつ存在として親しまれ、
神事芸能などにも多く取り入れられています。
新春にあたり、
本年が明るい希望に満ちた実り多き一年になるように
心より願っております。
河昌通信は、海苔専門店の河昌が、
お得意様であるすし屋さんの繁盛につながることを願って毎月作成している通信誌です。
お時間のある時にお読みいただき、お役に立てればうれしいです!(^^)!
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
こんにちは。
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
大好きなすしではなくて、愛犬りょーたについて報告します。
役所からハガキが来ると、
リョータに災難が・・・
狂犬病の注射の日で、動物病院に行ってきました。
家の近くの「大野動物病院」
注射をして、
フィラリアの検査のため、採血して、
足の爪を切りました。
採決の時に塗ったアルコールのにおいが嫌なのか、
リョータは体を床にこすりつけていました。
まあ、月に一度服用する
フィラリアの薬は大好きなので
それで勘弁してよ・・リョータ
内容には関係ありませんが、
そうだ、お昼はお寿司にしよう。
最後までお読みいただきありがとうございました。
こんにちは、
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
河昌通信72号‐③ 女将のコーナーアップします。
「笑顔あふれる食卓つくりのお手伝いします」
略して「笑顔の食卓」女将の藤井潤子です。
暗くなるのが早いので、
お月様と顔を合わす機会が多い最近・・・
月曜日はスーパームーンだそうですね。
上弦の月からだんだん太っていくさまはいとおかし。
さて、毎朝店頭にアナログブログと称して一言書いて貼ってます。
（下の写真は11月11日のものです）
店主になんやそれと言われるようなことを含め、
海苔に全然関係のない自分のことや
昨日何したかとか
地元・須磨のこととか、
自然のことなどなどとりとめもなく書いています。
もう2年近くになるでしょうか？！
店先、そんなに人通りは多くはないのですが、
時々じ～～っと立ち止まって何されてるのかなと思ってみていると、
これを読んで下さってます。
お客様もこれを読んでから入ってきて、
そのことについて自分のことを話してくださいます。
とんちんかんなことを書いている時もありますが、
毎日続けていると、
おもしろいなんて声も聞こえてきますし、
私も嬉しくなってどんどん書いて今ではすっかり習慣化しています。
ネタがない日でも、書く時間には何となくひねりでてくる昨今です。
頭の体操にもなるし、
お客様との会話もスムーズにいくことも多く、
なくてはならないツールです。
河昌通信は、海苔専門店の河昌が、
お得意様であるすし屋さんの繁盛につながることを願って毎月作成している通信誌です。
お時間のある時にお読みいただき、お役に立てればうれしいです!(^^)!
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
こんにちは。
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
大好きなランチの、調査報告です。
昨日、神戸は久しぶりの素晴らしい陽気につられて須磨離宮公園に散策に行った帰り、
板宿の「すぎな農園」さんでランチしました。
近くの商店街では200円台でお弁当を売っている中、
こだわりの食材を使った料理が認められて、
途切れることなくお客様が入ってこられます。
僕が頼んだのは、
「蒸し有機野菜」のランチ
なすび、
しいたけ、
かぶ、
玉ねぎ、など
ざっくり切った野菜を
蒸してあり、
お塩かポン酢でいただきます。
野菜の甘みが凝縮され、
美味しかったです。
たまには、お寿司以外のランチもいいです。
そうだ、お昼はお寿司にしよう。
最後までお読みいただきありがとうございました。
こんにちは、
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
河昌通信72号ー②「箸休め」アップします。
箸休め 毎度お世話になっております。 「困ったときは、まず一声‼」の藤本です。
今号より本格的に「河昌通信」に参入いたします。よろしくお願いします。
さて先日のお話です。
お客様より「練梅の味が変わった？」とのご指摘を受けました。
早速メーカーさんに問い合わせたところ
「使用している材料は替わっておらず味も問題ないですよ」との返答でした。
その旨お客様にお伝えしましたがご納得いただけません。
再度メーカーさんに確認しましたが
「１次加工しているメーカーさんも、
材料に変更はなく他のお客様からも味に関する問い合わせはありません」
との返答でした。
堂々巡りになりそうでしたので他のメーカーさんの商品を提案しようかと考えていたところ、
メーカーさんより電話が入り、
「暑い時期に調味液の冷却方法を自然冷却から急速冷却に変えたところ
うまみ成分が従来品より多く出てしまい、味が変わってしまっていた」
との連絡が入りました。
早速自然冷却で製造した商品サンプルを頂き、
お客様にお持ちしたところ「この味や」とのご返事を頂き、
引き続き購入して頂くことになりました。
メーカーさんに対しては、
製品の味も確認しないのかとの疑念も残りますが、
問い合わせに対して真摯に取り組み、
問題点を探りあてて頂けたのは評価したいと思います。
このようにはっきりと結果がだせるかどうかはわかりませんが
皆様も何か気になることがあればお問い合わせください。問題解決に努めます。
河昌通信は、海苔専門店の河昌が、
お得意様であるすし屋さんの繁盛につながることを願って毎月作成している通信誌です。
お時間のある時にお読みいただき、お役に立てればうれしいです!(^^)!
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
こんにちは、
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
河昌通信72号アップします。
今年一年お世話になり、ありがとうございました。
いよいよ師走、しっかり締めくくります。
いよいよ師走・・「のりのりHAPPY」河昌店主の藤井昌治、今月も元気いっぱい走り回っています。
一年締めくくりの12月、今年一年を改めて振り返っております。
一昨年末に還暦に、
これまでの自分を「超えるぞ」という目標を立て、
書初めは「超」という字に挑戦いたしました。
何か、「超」えることができたのでしょうか？
6月にはご縁で須磨に引っ越し、
職と住が隣接するという恵まれた環境になりました。
また、6月1日から始まった「河昌35期の事業方針」
で今季のテーマを「声を聴く」に決め、
まずは最も身近な社員の声に耳を傾けています。
すると、11月から、この「河昌通信」に
藤本が「箸休め」というコラムを担当してくれることになり、
また10月号で紹介しましたようにパートさんにも来ていただくことになり、
「社員に信頼して任せる」・・という自分の課題を少しは克服して
去年までの自分を「超」えることができてるのかな、と思っています。
次は「お客様や社会の声」を聴けるように、先入観を捨てて取り組みます。
お得意様のところにお伺いする機会も増えてきましたので、
年末まで師（先生）に負けずに走（師走）り回って
お客様の声（ご要望・ご意見・時には苦情も）をお聞かせいただき、
今後の仕事に反映し、
お客様に喜んでいただけるように
取り組んでまいります。
河昌通信は、海苔専門店の河昌が、
お得意様であるすし屋さんの繁盛につながることを願って毎月作成している通信誌です。
お時間のある時にお読みいただき、お役に立てればうれしいです!(^^)!
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
こんにちは。
神戸須磨 海苔専門店 ㈱河昌店主 藤井昌治です。
大好きなすしについて、調査報告です。
久しぶりにすし屋でランチ・・
そばと寿司のセットです。
「お寿司にしますか？」
「白いご飯にしますか？」
そら、お寿司でしょう。
「勝手に全国寿司ランチ推進協会」の会長としては。
セットのそばにしたら、
すごく量が多い・・
出汁もこぼれそうでした。
握り寿司も目の前でネタをカットして
握ってくれます。
そうだ、お昼はお寿司にしよう。
最後までお読みいただきありがとうございました。